Hoy voy a intentar desmentir ese conocido pensamiento popular de que el microondas, uno de los electrodomésticos más útiles que se han inventado, no es por sí solo una fuente potencial que pueda provocarnos algún tipo de cáncer.

Desde que vio la luz en el año 1947, han evolucionado relativamente poco. Se le han añadido más funcionalidades con el paso de los años y sus diseños han sido cada vez más innovadores (hasta he encontrado un microondas portátil ). Para los curiosos y ávidos de información, aquí se dan unas nociones sobre su funcionamiento.

He de reconocer que en mi casa hasta hace poco no había microondas por este mismo ‘bulo’. Aún recuerdo esas frías mañanas de invierno en las que tenías que poner el cazo con leche a calentar. Los 10-12 minutos de espera no te los quitaba nadie. ¡Qué frío!. Hace ya unos años pude contrastar informaciones con mi tío (que alecciona alumnos en el campo de la física en la Autónoma de Madrid), y aún recuerdo sus carcajadas al decir yo eso de “[...] es que el microondas provoca cáncer![...]“. Estaba equivocado, porque lo que puede llegar a ser peligroso son algunos elementos químicos presentes en los plásticos de los envases que contienen a los alimentos durante el proceso de descongelación o calentamiento (ya que éstos desprenden pequeñas partículas que comienzan a gotear a microscópica escala sobre la comida), no el microondas en sí como aparato. Sin embargo, ninguno de esos productos químicos es realmente cancerígeno, hasta la fecha.

Lo ideal para evitar riesgos: retirar los alimentos de sus envases de plástico y calentarlos en recipientes inertes como el vidrio pirex, cerámica, etc. El mismo problema se presenta al enfriar por lo que tampoco es recomendable guardar alimentos en plástico en el congelador, siempre se aconseja el uso de éstos materiales.

Ni uno solo de estos estudios ha podido demostrar un aumento de incidencia de los tumores realmente claro. Sólo habrá que esperar a que se realice.

Éstas han sido mis fuentes.